Receptek

Egyszerű receptek, friss csírákkal.

Néhány recept, amit otthon mi is készítünk — egyszerű, könnyen elkészíthető és ízletes, a végén csírával frissítve.

Nincs szükség bonyolult receptekre. Néha elég egy maréknyi csírát szórni egy salátára, levesre vagy szendvicsre — és a tányér új életre kel.

— BioVega

1. Alap-saláta mindennapi használatra

Hozzávalók

1 saláta (jégsaláta, fejes saláta, vörös saláta stb.)
2–3 paradicsom
1 uborka
½ doboz csíra (lucerna / vörös lóhere / mungóbab / lencse / napraforgó)
só, fűszerek (oregánó, bazsalikom, petrezselyem)
1 teáskanál olívaolaj
2–3 csepp balzsamecet vagy szójaszósz

Elkészítés

A jól megmosott salátát apró darabokra tépjük. Apróra vágjuk a paradicsomot és az uborkát, hozzáadjuk a csírát. Adunk egy csipet sót, kicsit a fűszerkeverékből, összekeverjük, hozzáadjuk az olajat és a balzsamecetet/szójaszószt.

2. Vitalitás-saláta

Hozzávalók

egy tálnyi alap-saláta (fenti recept)
2 reszelt sárgarépa
½ csésze olajbogyó

Elkészítés

Az alap-salátához hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a magozott, apróra vágott olajbogyót. Jól összekeverjük, lefedjük és legalább negyed órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjen.

3. Csíra-saláta

Hozzávalók

2 csésze lucernacsíra
2 csésze napraforgócsíra
1 csésze mungóbab-csíra
½ csésze görögszéna-csíra
½ csésze apróra vágott cukkini (vagy sárgarépa)
1 piros édes paprika
1 evőkanál szójaszósz

Elkészítés

Egy tálban összekeverjük az összes hozzávalót. Ízlés szerint hozzáadhatunk petrezselymet, bazsalikomot és néhány csepp olívaolajat.

4. Avokádó-saláta

Hozzávalók

2 érett avokádó
1 csésze zöldborsó
1 evőkanál kakukkfű
¼ teáskanál fekete bors
szójaszósz ízlés szerint (tamari)
2–3 evőkanál retekcsíra

Elkészítés

Az avokádót meghámozzuk, szeletekre vágjuk és óvatosan összekeverjük a többi hozzávalóval.

5. Hamis tonhalas saláta

Hozzávalók

egy piros édes paprika
½ csomó zellerlevél apróra vágva
2–3 evőkanál napraforgócsíra
¼ csésze apróra vágott vöröshagyma
1 csésze lucernacsíra
1 evőkanál tamari
1 evőkanál diókrém
¼ csésze mungóbab-csíra
¼ csésze lencsecsíra
¼ csésze petrezselyem

Elkészítés

A paprikát kettévágjuk, kivesszük a csumát és a magokat, a darabokat tálba tesszük. A zellert, a napraforgómagot és a diókrémet közepes sebességű mixerben pasztává őröljük. Hozzáadjuk a mungóbab-, lencsecsírát, a hagymát és a petrezselymet. Pár percig mixeljük, majd hozzáadjuk a lucernacsírát is. Tetejére petrezselyem, és a piros paprikatálban tálaljuk.

6. Távol-keleti saláta

Hozzávalók

50 g lucernacsíra
100 g mungóbab-csíra
50 g napraforgócsíra
sárgarépa
zeller
Öntet: 2 evőkanál olaj, 1 teáskanál koriander, 1 evőkanál citromlé, ½ teáskanál szójaszósz, 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér, bors

Elkészítés

A sárgarépát 4 cm-es darabokra, majd szeletekre, végül nagyon vékony csíkokra vágjuk. A zellerlevelet ugyanígy. Egy tálban összekeverjük a sárgarépát, zellert és csírákat. Az öntet hozzávalóit összekeverjük, sót és borsot adunk hozzá. Végül a salátára öntjük, jól összekeverjük és tálaljuk.